從嚴落實責任。建立健全教育部門的行政主管責任、學校的主體責任、地方屬地管理責任和執(zhí)法人員監(jiān)管責任“四位一體”責任體系，把學校食品安全工作納入年度目標考核，“斗硬”獎懲。

　　從嚴開展培訓。按照分級辦學分級管理的原則，定期舉辦學校食品安全專題培訓，確保每一位食堂從業(yè)人員取得合法有效的《健康證》和培訓合格證明。近年來共培訓學校食堂從業(yè)人員9萬余人次。

　　從嚴進行指導。組建德陽市教育系統(tǒng)食品安全管理專家?guī)欤�首批聘�?5名學校食品安全管理專家，對學校食品安全工作進行技術指導。旌陽區(qū)6所學校從2019年9月起先行先試“中央廚房”集中供餐制，并建立起從田間到餐盤的全鏈條品質把控體系，對學生營養(yǎng)餐的檢測、加工、配送等全面集中管理，實現(xiàn)采購規(guī)�；�、檢測標準化、倉配一體化、生產(chǎn)智能化等，科學保障學生營養(yǎng)餐品質。

　　從嚴防控風險。探索建立責任保險與食品安全監(jiān)管工作相結合的良性互動機制，運用責任保險加強和改善食品質量管理，強化食品安全風險管控。2019年9月，針對豬肉價格上漲問題，明確要求各學校保證飯菜質量、嚴格肉質檢查、穩(wěn)定飯菜價格、進一步開展食堂成本核算，廣泛征求師生和家長意見確定飯菜收費標準。

　　從嚴督查整治。開展義務教育階段學校食堂經(jīng)營模式調研、整改工作，集體約談存在問題的縣(市、區(qū))教育局和學校主要負責人，全面實現(xiàn)義務教育階段學校食堂自主經(jīng)營。聚焦學校食品安全、學生飲食質量，規(guī)范食材采購、儲存、加工、銷售流程，提升從業(yè)人員素質，健全食堂管理制度，提升食堂安全防范硬件建設，加強監(jiān)督約束等方面進行中小學校食堂管理整治。截至目前，全市中小學�！懊鲝N亮灶”率達98%。啟動“互聯(lián)網(wǎng)+校園食品安全”智慧監(jiān)管創(chuàng)新工作，30所學校參加試點，積極打造“明廚亮灶”升級版，實現(xiàn)“食材來源可溯、后廚操作可視、學校管理可量、誠信承諾可查、群眾感受可評”校園食品安全智慧監(jiān)管新模式。