“每個食堂飯菜操作環(huán)節(jié)都實現(xiàn)線上視頻監(jiān)控全覆蓋，家長也可以通過手機隨時看到現(xiàn)場情景�！苯�日，在可供5000人就餐的文鼎樓前，河北省邯鄲市翰光中學(xué)校長孔成群介紹說。

　　走進文鼎樓，只見9000平方米的就餐環(huán)境整潔干凈，一樓就餐記錄公示欄中班主任、值班校長與家長代表全程配餐記錄翔實，菜品、主食操作間及原材料庫房等各處在南邊墻壁上的監(jiān)控大屏上實時顯示，一目了然。

　　“學(xué)校是加強食品安全管理的重點，我們必須下大力氣不斷加強校園食品安全監(jiān)管，力爭讓孩子們吃進嘴里的每一口飯菜都是安全的，都是讓家長放心的�！焙�鄲市市場監(jiān)管局黨組書記吳從江說。

　　近年來，邯鄲市將食品安全整治，尤其是幼兒園、中小學(xué)列入整治重點，通過實施網(wǎng)格化管理、推行“明廚亮灶”工程、校長陪餐制和開展專項整治行動等舉措，力保學(xué)校食品安全。

　　今年秋季開學(xué)后，邯鄲市利用全市校園安全網(wǎng)格化管理平臺，把食品安全排查納入網(wǎng)格化管理系統(tǒng)，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，開展食品安全自查。目前，該市4065所中小學(xué)、幼兒園納入網(wǎng)格化管理系統(tǒng)。從9月1日至今，全市已排查食品衛(wèi)生隱患750處，整改銷號745處，掛賬督促整改5處。

　　全面推行“明廚亮灶”是邯鄲市使出的另一“招數(shù)”。全市先后投入2000余萬元，為市直學(xué)校食堂等重點部位安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)控全覆蓋，推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。目前，該市校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達98.89%，校園量化分級優(yōu)良率達到100%，所有校園食堂食品安全專職管理人員配備率和培訓(xùn)率達100%。

　　邯鄲市不斷強化示范引領(lǐng)帶動。今年10月，邯鄲市教育局、市場監(jiān)管局聯(lián)合在市第一中學(xué)召開校園食品安全現(xiàn)場觀摩會，市場監(jiān)管、教育行政系統(tǒng)和各級各類學(xué)校負責(zé)人380余人現(xiàn)場學(xué)習(xí)觀摩市一中食堂食品安全管理模式，安排部署全市校園食品安全工作，進一步規(guī)范校園及周邊食品安全管理，全面提升食品安全保障水平。

　　此外，邯鄲市市場監(jiān)管局、教育局還聯(lián)合組織開展學(xué)生托管機構(gòu)、學(xué)生集體用餐配送單位食品安全隱患排查和學(xué)校(含托幼機構(gòu))食品安全專項整治。截至目前，檢查學(xué)校、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者2841戶次，抽檢食品773批次，約談383戶，責(zé)令整改445戶，警告113戶，立案查處138起，罰沒金額75.56萬元，沒收違法經(jīng)營的食品和食品添加劑60公斤，取締無證經(jīng)營者19戶。

　　“學(xué)生安全重于泰山，學(xué)校食品安全不能有絲毫疏忽。今后我們會進一步加大監(jiān)管力度，進一步采取有力措施，讓廣大學(xué)生在校園里健康快樂成長�！焙�鄲市教育局局長楊華云如是說。