平度市教體局以問(wèn)題導(dǎo)向，突出“改”字當(dāng)頭，針對(duì)學(xué)校食堂和食品安全存在隱患、安全管理主體責(zé)任落實(shí)等問(wèn)題提出硬招實(shí)招，以狠抓整改推動(dòng)主題教育工作取得成效，守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全，進(jìn)一步提升人民群眾對(duì)教育的獲得感和滿意度。

　　一是部門聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。與市場(chǎng)監(jiān)管局形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共舉辦食堂食品安全千人大培訓(xùn)等20多次聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)推進(jìn)了學(xué)校食堂明廚亮灶、食品安全量化等級(jí)提升、校園及周邊食品安全問(wèn)題、排除隱患等工作。截止目前，青島市標(biāo)準(zhǔn)化食堂已有171所，均已完成“明廚亮灶”工程建設(shè)，最大限度降低了食堂安全隱患，使學(xué)校食堂提檔升級(jí)、規(guī)范管理。

　　二是校長(zhǎng)陪餐，推進(jìn)三全育人。全面落實(shí)校長(zhǎng)主體責(zé)任，真正發(fā)揮校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人的作用。校長(zhǎng)親自參與培訓(xùn)，陪餐，自查，整改等所有環(huán)節(jié)，杜絕只做“指揮員”，必須要做“實(shí)干家”。如今，“校長(zhǎng)陪餐制”已經(jīng)形成常規(guī)機(jī)制，校長(zhǎng)通過(guò)和學(xué)生面對(duì)面的交流,同時(shí)細(xì)化全員育人、全程育人、全方位育人的“三全育人”內(nèi)容，不僅守護(hù)著學(xué)生們“舌尖上的安全”，而且成為傾聽學(xué)生成長(zhǎng)心聲、提升育人質(zhì)量的平臺(tái)和抓手，對(duì)學(xué)校的教育教學(xué)管理起到了積極的促進(jìn)作用。

　　三是細(xì)化提升，打造安全、透明、幸福餐廳。實(shí)施“安全餐廳”，全市所有學(xué)校食堂嚴(yán)格通過(guò)正規(guī)渠道、有資質(zhì)的商場(chǎng)超市購(gòu)買米、面、菜、肉等食品原材料，實(shí)現(xiàn)了食材“來(lái)源可查、去向可追、過(guò)程可控、責(zé)任可究”。食管員每天對(duì)食堂的食材進(jìn)行檢測(cè)，有效地防止農(nóng)殘超標(biāo)的食材進(jìn)入學(xué)校食堂，杜絕“免檢產(chǎn)品”，確保食品安全無(wú)死角、無(wú)漏洞。落實(shí)“透明餐廳”，全面建立食堂安全監(jiān)控系統(tǒng)，將后廚食品加工情況直接向師生公開，學(xué)生對(duì)食堂后廚操作情況可一目了然。建立食堂食譜、食堂賬目定期公開制度，學(xué)校提前一周公布食堂菜譜，食堂賬目每月公開，確保食堂�？顚Ｓ茫�保持零利潤(rùn)，不斷提升飯菜質(zhì)量。創(chuàng)建“幸福餐廳”，提升后勤隊(duì)伍的服務(wù)意識(shí)，打造一支具有奉獻(xiàn)精神，用心工作，耐心服務(wù)，愛心對(duì)生的后勤隊(duì)伍。同時(shí)，不斷提升餐廳文化，規(guī)范就餐秩序、打造人文就餐環(huán)境，讓學(xué)生快樂(lè)、有序用餐，真正讓餐廳成為有文化、有修養(yǎng)的場(chǎng)所。