利辛縣為了確保校園食品衛(wèi)生安全和廣大師生員工的身體健康，有效促進學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐規(guī)范化管理和運行，該縣教育局扎實做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作。

　　全員培訓(xùn)，提高素質(zhì)。該縣教育局聘請安徽省教育廳學(xué)生營養(yǎng)餐管理專家，對全縣中小學(xué)校長和分管學(xué)生營養(yǎng)餐負責人進行培訓(xùn);各學(xué)區(qū)中心校對轄區(qū)內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)餐從業(yè)人員進行培訓(xùn)，堅持先培訓(xùn)后上崗的原則，堅決杜絕從業(yè)人員無證上崗;各中小學(xué)校積極組織從業(yè)人員參加各級各類培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能，切實增強和提高管理人員、從業(yè)人員的食品安全責任感和警惕性;各中小學(xué)校積極完善學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急處置機制，及時組織開展應(yīng)急演練，有效杜絕學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。

　　加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任�？h級主管部門和學(xué)校及時對供貨方的供貨方式和供貨品質(zhì)等進行監(jiān)管。各學(xué)區(qū)中心校切實加強領(lǐng)導(dǎo)，層層簽訂食品安全責任書，學(xué)校校長作為食品安全監(jiān)管的第一責任人，認真把學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作列入重要議事日程，落實專人負責此項工作，嚴格按照學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全要求，及時與從業(yè)人員簽訂食品安全責任書，層層落實食品安全責任制，真正做到責任到人、任務(wù)到崗，確保營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管事有人做，責有人擔。

　　廣泛宣傳，營造氛圍。教育系統(tǒng)加強對廣大師生的食品安全宣傳教育工作，深入開展《食品安全法》及食品安全知識進校園、進課堂活動。學(xué)校充分利用校園廣播、國旗下講話、黑板報、法制講座等宣傳陣地，以講座、主題班會活動等多種形式，把食品安全教育滲透到日常教育教學(xué)和生活中，切實增強廣大師生的食品安全意識，積極營造濃厚的營養(yǎng)餐食品安全氛圍。

　　細化措施，嚴格把關(guān)。學(xué)校嚴格遵循食品采購的有關(guān)要求，認真執(zhí)行包括食品管理員、食品留樣以及原料進貨索票索證在內(nèi)的各項管理制度，嚴把食品及原料的采購、貯存、加工和銷售關(guān);監(jiān)管部門及時監(jiān)管，嚴禁假冒偽劣食品、“三無”食品及霉壞變質(zhì)食品流入校園，不斷加大對校園食堂、百貨店及周邊小攤販的清理整頓力度。

　　強化自查，及時反饋。學(xué)校建立健全營養(yǎng)餐食品安全工作臺帳，并科學(xué)、規(guī)范管理，經(jīng)常對營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作進行全面的自查自檢，針對存在的問題，認真進行整改，及時消除各種安全隱患。建立暢通校園安全事故報送渠道，按照及時、準確、續(xù)報的原則，做到有事即報，及時上報，不得延報、漏報、謊報或隱瞞不報。(李成乾、盛立 特約通訊員：李文強)