5月14日中午，河北省邢臺市特殊教育學(xué)校校長楊密婷在餐前半小時來到食堂詳細(xì)查看廚房工作情況,隨后和學(xué)生一同進(jìn)餐�！安颓皺z查，餐中陪同，已成為我的一項日常工作。”午餐結(jié)束后，楊密婷在陪餐日志本上詳細(xì)做了書面記錄并寫下評價。

　　每天都有一名值班校長和學(xué)生共同進(jìn)餐，一天三頓，頓頓不落。在邢臺市各類學(xué)校，“校長陪餐”已是常態(tài)化。早在2013年10月，原邢臺市食藥監(jiān)局聯(lián)合市教育局就印發(fā)了《關(guān)于在全市各類學(xué)校幼兒園推行“校長陪餐制”工作的通知》，在全省率先探索和推行了剛性的“陪餐”制度。目前，該市1488所建有食堂的學(xué)校和幼兒園中，全部實行了“校長陪餐制”，每天大約80萬名學(xué)生在食堂就餐，“清潔廚房”達(dá)標(biāo)率80%以上。

　　“學(xué)校食堂食品安全關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全，全面推行‘校長陪餐制’，有利于及時發(fā)現(xiàn)處置食品安全隱患，保障廣大師生就餐安全。到2019年底，全市學(xué)校、幼兒園食堂‘明廚亮灶’將達(dá)到100%�！毙吓_市教育局局長黃昭波表示說。

　　校園食品安全是監(jiān)管的重點也是難點。以前，即便開展多次專項檢查和專項整治，效果卻并不明顯。邢臺市經(jīng)過調(diào)研走訪意識到，校園食品安全工作中，“陪”和“監(jiān)”必須同向而行、形成合力。于是，將學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生食品安全“捆綁”起來，倒逼學(xué)校承擔(dān)起學(xué)校食品安全的重大責(zé)任。

　　邢臺市每所學(xué)校都成立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，專職負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，由師生和家長代表組成食堂管委會，學(xué)校在食品采購、供餐單位選擇等事項上，必須聽取學(xué)校食堂管委會的意見，并在食堂顯眼處公開陪餐領(lǐng)導(dǎo)安排表、陪餐記錄表等。教育行政部門與轄區(qū)學(xué)校簽訂責(zé)任書，對出現(xiàn)校園食品安全事故的，實行“一票否決”。同時，監(jiān)管部門采取不定期抽查的方式進(jìn)行檢查，督促落實。

　　同時，邢臺市教育局聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)健委重點開展了“明廚亮灶”工作。所有中小學(xué)幼兒園借助視頻或透明玻璃窗、玻璃墻公開食品加工過程，運用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)加強(qiáng)對食品來源、采購的監(jiān)督，及時向?qū)W生、家長公開，打造“透明食堂”。

　　通過多措并舉、扎實推進(jìn)，近6年來，邢臺市從沒有發(fā)生過一起校園食品安全事件和輿情事件。

　　從2019年以來，邢臺市教育局又開始積極探索實施“營養(yǎng)食譜進(jìn)校園”試點工作。該市在全市每所中小學(xué)幼兒園，都專門聘請營養(yǎng)師制定出符合學(xué)生年齡特點、季節(jié)特點的營養(yǎng)食譜，以保障學(xué)生飲食營養(yǎng)健康。

　　“幼兒和青少年時期是孩子們身體成長的關(guān)鍵期。實行校長陪餐制，不僅要兜住食品安全底線，還要注重科學(xué)飲食，保障孩子們營養(yǎng)與健康需求。”中共邢臺市委教育工委書記、市教育局黨組書記房麗君說。